[전통주 리뷰-33]미라온 스틸영 리뷰 — 한층 진해진 두 번째 군쌀소주 오크에이지드 (MIRAON Still Young 56.2%)

👉 [MIRAON 시리즈 리뷰 모음]

1️⃣ [미라온 베리영 리뷰 — 첫 번째 배럴 실험 (58.3%)]
2️⃣ [미라온 스틸영 리뷰 — 한층 진해진 두 번째 병 (56.2%)]
3️⃣ [미라온 얼모스트데어 리뷰 — 완성에 가까운 마지막 병 (예정)]

MIRAON Still Young (56.2%)

1년 만에 새로운 캐스크를 입고 돌아온 화심주조의 미라온 시리즈.
이번 스틸영은 Scotch Ale Cask Finish로 완성된 두 번째 배럴 에이지드 소주다.
작년 베리영의 퍼포먼스가 강렬했던 만큼, 이번엔 얼마나 달라졌을까 기대가 된다.

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기본 스펙

• 브랜드 / 증류소 : 화심주조 (Hwasim Distillery)
• 주종 : Single Rice Korean Spirit
• 숙성 : Scotch Ale Cask Finish (약 2 년 추정)
• 도수·용량 : 56.2 % ABV / 700 ml

색 (Color)

베리영보다 조금 더 짙어진 금빛.
숙성과 캐스크 변화의 결과로 보인다.
잔에는 얇은 레그가 남으며, 점성이 가볍게 흐른다.

🍚 향에서는

처음 뚜따 직후에는 잠깐 맥주향이 스치지만,
곧 구운 쌀, 누룽지탕, 뻥튀기 같은 한국적인 곡물의 고소함이 묵직하게 퍼진다.
중반부엔 참깨, 호두 같은 견과류 아로마가 살짝 피어난다.

🌾 맛에서는

화심 스피릿 특유의 구운 쌀맛과 조청의 단맛이 겹친다.
버번 캐스크에서 느껴지는 그런 달달고소 느낌과,
누룽지 사탕의 달콤함이 입안을 감싸 거칠지 않고 매끄럽다.

🔥 피니시는

누룽지와 참깨 고소함이 잔잔히 남는다.
달고나 같은 전통 디저트 향과 시트러스·레몬 터치가 미세하게 겹치며 맑게 끝난다.
짧지만 깨끗하다. 깔끔한 마무리.

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총평

베리영이 가능성을 보였다면 스틸영은 방향을 잡았다.
곡물향은 절제되고 숙성의 깊이가 자연스럽다.
쌀 기반 소주의 새로운 길을 보여주는 술. 부드럽고 따뜻하다.

점수

3.8점 — 정가여도 보틀 구매, 재구매 의사 확실

점수 기준표

? 점 : 평가 보류
1.0점 : 싱크대로 슛!
2.0점 : 누가 사주면 마실 정도
2.5점 : 특가일 때 한 잔 해볼 만함
3.0점 : 특가면 보틀 구매 고려
3.5점 : 보틀로 들여놓고 싶어지는 수준
4.0점 : 정가여도 보틀 구매, 재구매 의사 확실
4.5점 : 가격 신경 안 쓰고라도 꼭 들이는 병
5.0점 : 셀러에서 절대 비우고 싶지 않은 인생 병

 

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